browning
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/ˈbraʊnɪŋ/
brown
名詞
褐変
preheating of the grill to a high temperature is vital to ensure proper caramelization and browning of the surface
表面をきちんとカラメル化させて褐変させるには、グリルを高温に予熱することが不可欠だ。
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焦がし粉
Add some browning to the gravy for a richer colour and taste.
グレービーに焦がし粉を加えて、色と味を濃くしなさい。
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