curding
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中世後期の英語。最も古い使用例はジョン・トレヴィザ（約1342年–？1402年）の翻訳に見られる。curd（カード）＋ -ingから。
名詞
凝乳の過程
The milk showed signs of curding after being left out overnight.
牛乳は一晩置いた後、凝乳の過程が始まった兆候を示した。
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形容詞
凝乳する
She used a curding agent to thicken the fresh cream quickly.
彼女は生クリームをすぐに濃くするために凝乳剤を使った。
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